حلويات ام وليد

كفتة باللوز حلوى بدون طهي ام وليد مكونات كفتة باللوز حلوى بدون طهي ام وليد: مكيال لوز مطحون تقريبا 400غرام . مكيال ونصف سكر بودرة . 2 بياض بيض حجم صغير. 2 ملاعق طعام زبدة ذائبة . 2 ملاعق طعام ماء ورد . فانيلا . ملون غذائي حسب الرغبة . للحشو: 200غ لوز محمص ومطحون 100جوز مطحون 100غ بسكويت جاهز مطحون نصف ملعقة قهوة بودرة كاكاو مربى او عسل للم الحشو جلترغذائي طريقة  كفتة باللوز حلوى بدون طهي ام وليد  : اخلطي اللوز وسكر بودرة بالخلاط الكهربائي ثم ضعيه في اناء اضيفي فانيلا وزبدة ذائبة وماء الزهر اضيفي بياض البيض بالتدريج حتى تتحصلي على عجينة طرية لونيها حسب الرغبة ثم حضري الحشو  اخلطي لوز وبسكويت والجوز وبودرة الكاكاو ثم لمي الخليط بالعسل او المربى حت تتحصلي على عجينة مثل عجينة اللوز افريدي العجينة الاولى على سطح مرشوش بالدقيق الحجم 1 سم على شكل مستطيل  ضعي في وسطها الحشومثل الموضح بالصورة ثم قطعيهاوضعيها في قالب ورقية ثم زينيها حسب رغبة فيه عدة طرق لتزيين الكفتة . وفي الاخير نتمنى الوصفة تنال اعجابك سيدتي و صحا عيدك .

حلوى البالون ام وليد مقادير  حلوى البالون ام وليد  : 250غ مارغارين طرية . 04ملاعق كبيرة سكر قلاص . 01ملعقة كبيرة نشاء . نص كاس بندق محمص ومرحي رقيق . نص كأس لوز محمص ومرحي رقيق . 02صفار بيض وبيضة كاملة . رشة ملح . الفرينة . جوز او بندق . شكولا سوداء ذائبة . شكولا بيضاء ذائبة . طريقة تحضير  حلوى البالون ام وليد : في صحن غامق نحط رشة ملح+مارغارين+سكر ونشاء ونخلطهم جيدا ونزيد البيضة و2صفار ونخلط ونزيد عليهم نص كاس بندق+لوز ونخلط ونبدى نزيد فالفرينة حتى نتحصل على عجينة  ميزة هذه العجينة تجي بنينة وخفيفة وتذوب فالفم ممكن عملها ترتولات ونحشيها بموس الليمون .  نجهز قوالب البالون ونضع العجينة داخل (رققو العجينة وماتخافوش باش كي طيب تلقاو بلاصة وين تديرو الحشو لانها ستنتفخ قليلا ) . بالنسبة للحشو لكم حرية استعمال ماتشاؤون شرط مايكونش جاري لاننا سنقلب البالونات ومن نفس العجينة نسرحوها على كيس بلاستيك ونطبع دوائر نفس حجم القوالب ونطيبوهم على 180درجة . نخرجوها ونخلوها تبرد من بعد نغطسها في الشكولا الذائبة و نزينها بخطين من الشوكولا البيضاء ونخطو فوقها الجوز او البندق . وفي ال

حلوةعين الجمل ام وليد مكونات تحضير حلوةعين الجمل ام وليد : 500غرام فرينة . 100غرام زبدة طرية . 2 مغارف كبر انتا ماء الزهر . مغرفة كبيرة انتاع سكر البودرة . قرصة ملح . صفار البيض . الحشو : 500 غرام انتاع لوز مجفف او كاوكاو حسب الذوق . 200 غرام سكر ناعم . 50 غرام زبدة طرية . 2 مغارف كلار انتاع ما الزهر . ملعقة كلبرة انتاع مربى المشمش . عطر اللوز. قشور البرتقال. طريقة تحضير حلوة عين الجمل ام وليد : نخلط في وعاء 500غرام فرينة و100غرام زبدة طرية و2 مغارف كبر انتا ماء الزهر اضافة الى مغرفة كبيرة انتاع سكر البودرة قرصة ملح و صفار البيض ونلمو بالماء البارد ونخلوها تحكم روحها مليح وندلكوها حتى ترطاب ونخلوها ترتاح لمدة ومزيدوها الحشو . نطرحو العجينة ونقسموها مرلعات 8/8 ونشكلوها بالمشط ونديروها على شكل عين  مضع داخل العين لوز للتزيين . ندخلوها للفرن وعلى درجة منخفصة جدا حتى تحمار من لتحت ومن بعد نخرجها ونحطهت مباشرة في العسل . وفي الاخير نتمنى انو الوصفة تعجبك وصحة عيدك .

حلوة المرايا او ( المرآة) ام وليد مكونات حلوة المرايا او ( المرآة) ام وليد : 250غ زبدة رطبة (كوب) كأس سكر بودرة كأس نشا ملعقة فانيليا 2 بيضات نصف كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر) الطحين حسب الخليط التزيين: شوكولاتة مذابة جولي (ناباج) + جليكوز (يمكن تعويضهما بالمربى)  ملمع غذائي طريقة عمل حلوة المرايا او ( المرآة) ام وليد : تخلط الزبدة جيدا مع السكر ي ضاف البيض والفانيليا ويخلط حيدا ثم يضاف النشا ويخلط بعدها يضاف الطحين بالتدريج مع خميرة الحلويات حتى تجمع العجينة يجب أن تكون متماسكة تغلف وتترك لترتاح 10 دقائق في الثلاجة تفرد العجينة وتقطع بقطاعة الإطار ثم تطهى في   فرن مسخن من قبل 150 درجة  مدة 10 دقائق يجب أن لا تتحمر من فوق وتترك حتى تبرد تحضر قوالب البلاستيك الخاصة بالشوكولاتة في شكل إطار تذاب الشوكولاتة تصب في كيس يعقد ويثقب أسفله وتملأ حاشية الإطارات بالشوكولاتة ويضرب بها فوق الطاولة بخفة ويملأ كذلك قالب الورود بالشوكولاتة وتوضع في المجمد حتى تجف ثم تزال من القالب برفق كي لا تتكسر لنحصل على إطارات من الشوكولاتة وورود صغيرة يسخن الجلوكوز م

طريقة تحضير  حلوة الدوامة حلوة العيد ام وليد باسهل وصفة  مكونات  حلوة الدوامة ام وليد : 250غ مارغرين 3 م ك جلجلان محمص 1 بيض 1 صفار بيض 1 كأس سكر ناعم 1 م ص فانيليا 5غ خميرة كيميائية فرينة شيكولاطة  طريقة تحضير حلوة الدوامة ام وليد : نخلط جيدا المارغرين طرية مع السكر الناعم و البيضة و صفار البيضة و الجلجلان و الفانيليا، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية . نفتح العجينة فوق كيس بلاستيكي ثم نقطعها دوائر و نضعهم في صينية فيها ورق طهي، ثم ندخلهم للفرن على 180 درجة حتى يطيبوا . نقطع شوكولا خاصة بالغلاصاج قطع صغيرة و نذوبها في حمام مائي، ثم نملئها في قوالب الدوامة و ندخلها للثلاجة حتى تبرد، ثم ننزعهم من القوالب . لصق كل قطعتين حلوة مع بعض بالمربى و ندهن به الاطراف ثم نمررهم في الجلجلان، ثم ندهن الحلوة من الاعلى بالمربى و نلصق فيها الشوكولا. نزينها بكريات ذهبية صغيرة و اوراق الورد و التزيين يبقى دائما اختياري بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  حلوة السيجار ام وليد باسهل وصفة  مكونات  حلوة السيجار ام وليد : 250غ مارغرين 1/2 كأس سكر ناعم 2 بيض 1 م ص فانيليا خميرة كيميائية فرينة الحشو اختياري طريقة تحضير حلوة السيجار ام وليد : نخلط جيدا المارغرين طرية مع السكر الناعم و البيض و الفانيليا،  ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و رشة قليلة جدا خميرة كيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية و لا تلتصق في اليد . نفتح العجينة على شكل مستطيل رقيق جدا بين كيسين بلاستيكيين مرشوشين بالفرينة ثم ننزع الاطراف الزائدة، ثم نضع قالب السيغار فوق العجينة و نقطعها بحيث يكون اطراف القالب خارج العجينة . نلوي دورة و نصف من العجينة على القالب ثم نقطع العجينة و نرفعها مع القالب و نغلقها من المكان المفتوح، ثم نضعهم في صينية بحيث يكون مكان الغلق من الاسفل . ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يطيبوا و يأخذوا لون أحمر، ثم نتركهم يبردوا تماما و ننزعهم من القوالب . لتحضير الحشو نخلط جيدا الكوكاو محمص و مطحون و حلوة الترك مفتتة و النيسلي كراميل حتى نتحصل على القوام المطلوب، ثم نملئ به لي سيغار .

طريقة تحضير  حلوة البيسطولي ام وليد  باسهل وصفة  مكونات  حلوة البيسطولي ام وليد  : 250غ مارغرين طرية 1 كأس نشاء 1 كأس سكر ناعم 1 سكر فانيليا 1 خميرة الحلويات 1 حبة بيض 1 صفار بيضة فرينة طريقة تحضير حلوة البيسطولي ام وليد : نخلط جيدا باليد المارغرين مع السكر الناعم و السكر فانيليا حتى تصبح على شكل كريمة نضيف البيضة مع صفار البيضة و نواصل الخلط حتى ينسجموا مع بعض نضيف النشاء و نستمر في الخلط ثم نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نواصل الخلط نواصل اضافة الفرينة مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية اكثر من عجينة الصابلي . نشكل العجينة على شكل حربوش و ندخلها في البيستولي ثم نغلقه و نضعه على الرقم 2 . نطبع حبات الحلوى في صينية فرن غير مدهونة ثم ندخلها للفرن على 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي نلصق كل زوج حبات مع بعض باستعمال المربى او الشوكولا او لاجولي و يبقى التزيين اختياري بالصحة و الهنا

طريقة تحضير    مقروط الرولي ام وليد باسهل وصفة  مكونات   مقروط الرولي ام وليد : مقادير الحشو: تمر (الغرس) 2 م ك زيت ماء الزهر مقادير العجينة: 2 كأس سميد متوسط 1 كأس زبدة او سمن ذائب 2 كأس فرينة ماء و ماء الزهر ملح عسيلة طريقة تحضير مقروط الرولي ام وليد : لتحضير نقي الغرس من اي زوائد يابسة ثم نضيف له الزيت و ماء الزهر و نعجنه ثم  نواصل اضافة ماء الزهر على دفعات مع الاستمرار في العجن حتى يصبح عجينة طرية . نخلط السميد مع الفرينة و قليل من الملح ثم نضيف الدهون الذائبة و نواصل الخلط حتى ينسجموا مع بعض ثم  نترك الخليط يرتاح قليلا و نفتحه باليد, بعد ذلك  نخلط الماء مع قليل من ماء الزهر و نرش الخليط على فترات مع الاستمرار في الخلط و الجمع بدون عجن حتى نتحصل على عجينة . ضع كيس بلاستيكي على طاولة العمل ثم نضع فوقه التمر او الغرس و نغطيه بكيس بلاستيكي اخر و نفتحه بالحلال على شكل مستطيل حتى نتحصل على طبقة رقيقة . ضع كيس بلاستيكي اخر على طاولة العمل نضع فوقه العجينة ثم نفتحها بالحلال على شكل مستطيل . نضع الغرس فو ق العجينة ثم ننزع الكيس البلاست

طريقة تحضير  صوص الشوكولا لتزين الحلويات ام وليد باسهل وصفة  مكونات  صوص الشوكولا لتزين الحلويات ام وليد : 60غ كاكاو 300غ سكر 250 ملل ماء 1 م ص فانيليا قرصة ملح طريقة تحضير صوص الشوكولا لتزين الحلويات ام وليد : في كسرولة نخلط جيدا الماء مع الكاكاو و السكر،  ثم نضعهم فوق النار و نخلط حتى يغلي الخليط، ثم  نرفعه من فوق النار قليلا و نخلط ثم نرجعه على النار و نكرر العملية 3 مرات حتى يصبح الخليط ثقيل و لونه داكن . نطفئ النار و نضيف الفانيليا و الملح و نخلط جيدا، ثم  نتركه يبرد قبل استعماله في تزيين الايس كريم و الكيكات و الحلويات و التحليات . بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  حلوة الطابع بطلاء الكاكاو ام وليد باسهل وصفة  مكونات  حلوة الطابع بطلاء الكاكاو ام وليد : 1 كأس سكر 1 كأس زيت 1 كأس بيض 1 كأس نشاء 1 خميرة الحلويات 2 م ص منكه بذوق الزبدة مقادير الطلاء: 1 حبة بيض 1 م ك كاكاو 1 م ك حليب طريقة تحضير حلوة الطابع بطلاء الكاكاو ام وليد : في البداية نشعل الفرن يسخن على 180 درجة نخلط جيدا البيض مع السكر ثم نضيف الزيت و منكه الزبدة و نواصل الخلط (يمكن استبدال المنكه بالفانيليا او مبشور قشور الليمون او البرتقال) . ضيف النشاء و نواصل الخلط حتى ينسجموا مع بعض . نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نجمع الخليط مع اضافة الفرينة حسب الحاجة لكن بدون عجن حتى نتحصل على عجينة طرية.  نرش كيس بلاستيكي بقليل من الفرينة ثم نفتح فوقه كمية من العجينة حتى نتحصل على سمك مرتفع نوعا ما . نطبع الحلوة ثم نضع الحبات في صينية فرن فيها ورق طهي . نخلط جيدا بيضة مع 1 ملعقة كاكاو حتى ينسجموا مع بعض ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة حليب و نخلط جيدا.  ندهن الحلوة بخليط البيض و الكاكاو ثم نعمل خطوط متعرجة بالشوكة ندخلها للفرن حتى تأخذ لون ذهبي

طريقة تحضير  حلوة الكابريس ام وليد باسهل وصفة  مكونات  حلوة الكابريس ام وليد : 60 حبة كابريس 250غ مارغرين 4 م ك حليب 5غ خميرة كيميائية 2 صفار بيض 1 م ص فانيليا 1 كأس نشاء فرينة شوكولا طريقة تحضير حلوة الكابريس ام وليد : نذوب المارغرين مع الكابريس و الحليب على نار متوسطة و نخلط حتى يذوب كل شيء بدون ان يغلي الخليط، ثم نتركهم يبردوا تماما قبل مواصلة العمل. نضيف صفار البيض و الفانيليا و نخلط، ثم نضيف النشاء و الخميرة الكيميائية و نخلط جيدا، ثم نضيف الفرينة تدريجيا و نخلط باليد حتى نتحصل على عجينة طرية . فتح العجينة (حوالي 4 ملم) بين كيسين بلاستيكيين ثم نقطعها بالشكل المرغوب فيه، ثم نضعهم في صينية فيها ورق طهي و ندخلهم للفرن ساخن على 180 درجة حتى يطيبوا . نلصق كل قطعتين مع بعض بالمربى و نتركهم يجفوا حوالي ساعة على الاقل . نقطع الشوكولا قطع صغيرة ثم نذوبها في حمام مائي، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين زيت و نخلط، ثم نغلاصي او نغلف بها الحلوة و نزينها (التزيين اختياري) و نتركهم حتى تجف الشوكولا بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  المشوك المعسل يذوب في الفم ام وليد باسهل وصفة  مكونات المشوك المعسل ام وليد : 250غ مارغرين طرية 1 كأس سكر ناعم 1 كأس كوكاو محمص و مطحون 2 حبات بيض 2 صفار بيض فانيليا 1 م ص خميرة الحلويات كوكاو مطحون خشن غير محمص فرينة عسيلة كوكاو للتزيين طريقة تحضير  المشوك المعسل ام وليد : نخلط المارغرين مع السكر الناعم و 2 بيض و 2 صفار بيض ثم نضيف الفانيليا و الكوكاو المحمص المطحون و نواصل الخلط حتى نتحصل على كريمة، ثم  نضيف الفرينة (على دفعات) و الخميرة و نواصل الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق في اليد . نخلط بياض البيض قليلا، ثم نشكل العجينة كريات صغيرة و نغطسها في بياض البيض ثم نرمدها في الكوكاو المطحون الغير محمص ثم نضعها في قوالب ورقية موضوعة في صينية . نغرس حبة كوكاو فوق كل قطعة، ثم  ندخله للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي، ثم  بعد اخراجه من الفرن مباشرة و هو ساخن نفرغ فوق كل حبة مشوك ملعقة كبيرة عسيلة باردة بالصحة و الهنا

طريقة تحضير  حلوة المقيعدات المعسلة ام وليد با سهل وصفة . مكونات حلوة المقيعدات المعسلة ام وليد : 3 كأس فرينة 2 م ك ناعم 1 بيض 1 كأس مارغرين ذائبة مقادير الحشو: 1.5 كأس مكسرات 1/2 كأس سكر ماء الزهر طريقة تحضير حلوة المقيعدات المعسلة ام وليد : نخلط الفرينة مع النشاء و رشة خميرة الحلويات ثم نضيف المارغرين ذائبة و دافئة و نواصل الخلط جيدا ثم نضيف البيضة و نخلط و نجمع الخليط بماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 15 دقيقة على الاقل . لتحضير الحشو نخلط المكسرات محمصين و مطحونين مع نصف كأس سكر و قليل من ماء الزهر حتى يصبح الخليط مثل الكسكس . فوق كيس بلاستيكي نفتح العجينة على شكل مستطيل كبير ثم نضع فوقها طبقة رقيقة من الحشو كامل بدون الوصول الى الاطراف ثم نطويها على شكل رولي . نقسم الحربوش على جزئين و نقوم بتطويلهم و نسوي جيدا كل جزء على شكل انبوب ثم نقطع حبات الحلوة بسكين مسنن . ن ضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نزين كل حبة حلوة بحبة لوز او كوكاو في الوسط ثم ندخلهم لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا

طريقة تحضير  حلوة الفرشيطة  ام وليد بطريقة مبتكرة و جديدة وباسهل وصفة  مكونات  حلوة الفرشيطة  ام وليد : 125غ مارغرين طرية 1 حبة بيض نصف كيس خميرة الحلويات فانيليا 2 م ك زيت 1 كأس نشاء نصف كأس سكر ناعم فرينة مربى و شوكولا للتزيين طرييقة تحضير حلوة الفرشيطة  ام وليد : نخلط جيدا المارغرين مع البيض و الزيت و الفانيليا و السكر الناعم حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف النشاء و خميرة الحلويات مغربلة و قليل من الفرينة و نواصل الخلط نستمر في اضافة الفرينة على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق نرش كيس بلاستيكي بالفرينة و نضع فوقه العجينة و نرشها بالفرينة ثم نغطيها بكيس اخر و نفتحها بالحلال . نطبع العجينة بطابع بيضوي ثم نضع حبات الحلوى في صينية فرن فيها ورق طهي نغمس الشوكة (الفرشيطة) في الفرينة ثم نضغط بها على حبات الحلوى من المنتصف الى احد الطرفين ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تطيب ثم نتركها تبرد تماما قبل التزيين. نلصق كل 2 حبات مع بعض باستعمال المربى ثم نذوب شوكولا في حمام مائي بدون اي اضافات ثم نغطس فيها جهة الحبات ال